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Soupe glacée au concombre
Catégorie: RECETTES MINCEUR Sous catégorie: POTAGES Pays : Région :	Préparation : 10 min Cuisson : 0 min Repos : 0 min Réfrigération : 0 min Difficulté: Coût :
INGREDIENTS pour : 4 Personne(s)	Matériel : Econome, éminceur, mixeur,
1 concombre 2 petits oignons blancs (grelots) 50 cl de lait écrémé 2 yaourts goût bulgare 1 jus de citron 2 pincées de poivre de cayenne 6 feuilles de menthe fraîche sel fin
	Eplucher le concombre. Tailler la moitié en dés, réserver au frais. Ciseler les feuilles de menthe. Mettre dans la cuve du mixer les oignons blancs et le reste du concombre, mixer puis ajouter le lait, les yaourts, le jus de citron, le sel et le poivre de cayenne. Mélanger à nouveau quelques secondes. Ajouter la menthe ciselée. Répartir les dés de concombres dans 4 bols réfrigérés. Verser dessus la soupe mixée.

Servir très frais.