Soupe au potiron
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Catégorie: ENTREES
Sous catégorie: POTAGES
Pays
:
Région : auvergne
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Préparation : 15 min
Cuisson : 45 min
Repos : 0 min
Réfrigération : 0 min
Difficulté: 
Coût : 
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INGREDIENTS
pour : 4 Personne(s)
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Matériel
: Couteau d'office, économe, faitout, moulin à légumes ou mixer, soupière, |
 1 kg de potiron
5 ou 6 pommes de terre de grosseur moyenne
1 litre 1/4 d'eau
4 cuillerée de crème fraiche
sel, poivre |
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Eplucher le potiron, enlever les graines et la partie centrale filandreuse. Le laver et le couper en morceaux.
Eplucher, laver et couper en rondelles les pommes de terre.
Mettre à cuire les deux légumes à l'eau bouillante salée et légérement poivrée et mettre à cuire de 30 à 45 min.
Passer le bouillon et les légumes au moulin (grille fine) ou au mixer. Ajouter la crème, bien mélanger.
Servir en soupière, accompagné de petits croûtons |
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| Vous pouvez cuire cette soupe à l'autocuiseur la cuisson ne sera alors que de 15 min à partir de la mise sous pression. |
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