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Cette recette a été proposée
par :
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Tacos de poisson
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Catégorie: ENTREES
Sous catégorie: LES CREPES SUCREES
Pays
: mexique
Région :
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Préparation : 20 min
Cuisson : 5 min
Repos : 0 min
Réfrigération : 0 min
Difficulté: 
Coût : 
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INGREDIENTS
pour : 4 Personne(s)
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Matériel
: Casserole, Couteau d'office, mixeur, hachoir, éminceur, poêle, |
 8 coquilles à Tacos
250 g de filets de poisson (lieu jaune ou merlan)
1 avocat
6 tomates moyennes
1 petit oignon blanc
2 oignons rouges
2 citrons
8 feuilles de laitue
1 cuil. à s. de coriandre ciselée
1 cuil. à s. d’huile
½ piment serrano
1 pincée de sucre en poudre
sel, poivre |
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Ebouillanter 4 tomates. Les peler, les épépiner et les mixer avec le petit oignon haché, le piment épépiné, la coriandre et une pincée de sucre. Saler, poivrer.
Emincer les oignons rouges. Eplucher l’avocat et le couper en dés avant de l'arroser d’un filet de citron. Couper les 2 dernières tomates épépinées en dés.
Chauffer l’huile dans une poêle. Faire cuire les filets de poisson 2 minutes de chaque côté. Les effeuiller, saler, poivrer et citronner.
Remplir les tacos de tomates en dés, de poisson, avocat, oignons rouges et sauce pimentée.
Servir sur le laitue ciselée avec le reste de garniture. Décorer avec des rondelles de citron. |
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Un rosé de Provence |
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