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Cette recette a été proposée
par :
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Tartare du jardin
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Catégorie: ENTREES
Sous catégorie: A BASE DE LEGUMES
Pays
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Région :
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Préparation : 20 min
Cuisson : 2 min
Repos : 0 min
Réfrigération : 0 min
Difficulté: 
Coût : 
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INGREDIENTS
pour : 4 Personne(s)
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Matériel
: Couteau d'office, russe, Ecumoire, hachoir, ramequins, |
 4 poivrons (2 rouges, 1 vert, 1 jaune)
1 échalote
5 cuil. à s. d'huile d'olive
6 feuilles de basilic
3 brins de persil
1 brin de thym frais
poivre aux cinq baies
sel |
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Epépiner et couper les poivrons en quatre. Les plonger 2 min dans de l'eau bouillante salée. Les égoutter, les éponger et les couper en petits dés.
Ajouter l'échalote pelée et hachée, le basilic, le thym et le persil ciselés, l'huile, du sel et du poivre. Mélanger.
Remplir de ce mélange quatre ramequins en tassant légèrement et les démouler sur des assiettes. Décorer de fines herbes et servir bien frais. |
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