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par :
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Tartare de tomates aux herbes
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Catégorie: ENTREES
Sous catégorie: A BASE DE LEGUMES
Pays
:
Région :
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Préparation : 10 min
Cuisson : 0 min
Repos : 0 min
Réfrigération : 0 min
Difficulté: 
Coût : 
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INGREDIENTS
pour : 5 Personne(s)
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Matériel
: Couteau d'office, saladier, moules ronds, |
 10 belles tomates,
1 échalote,
1 bouquet de basilic,
huile d’olive,
sel, poivre,
vinaigre balsamique |
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Monder les tomates, les couper en quatre et ôter les graines.
Les mettre sous presse le plus longtemps possible (une nuit).
Réhydrater les tomates avec l'huile d'olive.
Assaisonner avec le sel, le poivre et ajouter le basilic haché, l'échalote ciselée et quelques gouttes de vinaigre balsamique.
Mettre dans des moules ronds pour la présentation et arroser d'huile d'olive au moment de servir. |
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Un côtes-du-rhône |
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