Catégorie: DESSERTS
Sous catégorie: Tartes
Pays
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Région :
Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min
Repos : 60 min
Réfrigération : 0 min
Difficulté:
Coût :
INGREDIENTS
pour : 8 Personne(s)
Matériel
: Bols, Couteau d'office, fouet, saladier, moule à tarte, papier sulfurisé, rouleau à pàtisserie, micro-ondes et combiné chaleur tournante / micro-ondes
1 rouleau de pâte sucrée 6 poires mûres 50 g de beurre ramolli + 10 g pour le moule 50 g de sucre glace 3 sachets de sucre vanillé 10 cl de lait entier 50 g de poudre d'amandes 2 cuil. à c. de Maïzena 1 œuf + 1 jaune d'œuf
Faire chauffer le lait 1 min à puissance maximale. Mélanger le jaune d'oeuf et le sucre vanillé. Ajouter 1 cuillerée à café de Maïzena, verser le lait et mélanger. Mettre au micro-ondes 1 min à puissance maximale. Sortir du four et mélanger. Recommencer l'opération deux fois. La crème pâtissière devrait être complètement prise.
Couper le beurre en petits morceaux. Le fouetter avec le sucre glace jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ajouter le reste de Maïzena, la poudre d'amandes et l'oeuf entier. Incorporer enfin la crème pâtissière.
Eplucher les poires et les couper en deux dans le sens de la longueur. Retirer le coeur.
Beurrer un moule à tarte. Etaler la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie et la déposer dans le moule. Piquer avec une fourchette. Couvrir la pâte de papier sulfurisé et poser dessus des haricots secs pour éviter que la pâte ne lève à la cuisson.
Enfourner pour 10 min en fonction combiné chaleur tournante (à 200°C) et micro-ondes à puissance moyenne (450 W). En fin de cuisson, enlever les haricots et le papier pour que le fond dore.
Recouvrir le fond de tarte de la crème précédemment obtenue. Répartir les poires par dessus et enfourner pour 15 min en fonction combiné chaleur tournante (à 200°C) et micro-ondes à puissance moyenne (450 W). La crème doit alors être dorée et les poires fondantes.
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1 rouleau de pâte sucrée
