1 rouleau de pâte brisée (280 g) 500 g de figues violettes bien mûres 50 g de pignons 50 g de cerneaux de noix 150 g d'abricots secs 2 cuillères à soupe de sucre roux en poudre
2 jaunes d'œufs
10 cl de crème fraîche
1 cuillère à soupe de rhum beurre pour le moule.
Préchauffer le four sur thermostat 7 (210°C). Couper les figues en 4, concasser les noix et couper les abricots secs en petits dés.
Dérouler la pâte brisée et en garnir un moule à tarte beurré de 26 cm. Piquer la pâte à la fourchette.
Fouetter les jaunes avec le sucre roux et la crème fraîche. Ajouter le rhum.
Etaler figues et fruits secs sur la tarte. Ajouter la crème aux oeufs.
Faire cuire au four environ 35 min. Servir aussitôt ou déguster tiède.
D'autres fruits secs tels que noisettes, raisins de corinthe, poires séchées... peuvent enrichir cette recette.
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1 rouleau de pâte brisée (280 g) 
