Tartines au carpaccio de bœuf
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Catégorie: ENTREES
Sous catégorie: TARTINES
Pays
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Région :
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Préparation : 15 min
Cuisson : 3 min
Repos : 0 min
Réfrigération : 0 min
Difficulté: 
Coût : 
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INGREDIENTS
pour : 4 Personne(s)
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Matériel
: Couteau d'office, Zesteur, presse-citron, bol, grille-pain, |
 400 g de filet de bœuf coupé finement
1/2 botte de ciboulette
2 cuil. à s. d'huile d'olive
1/2 citron
1 ou 2 gouttes de Tabasco
poivre de Cayenne
fleur de sel
pain de campagne |
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Laver et ciseler la ciboulette. Prélever quelques zestes de citron et le presser.
Faire griller le pain des deux côtés.
Verser l'huile d'olive dans un bol, ajouter la ciboulette, le jus du demi citron, le poivre, le Tabasco et la fleur de sel. Bien remuer le tout.
Disposer joliment les tranches de boeuf sur les tartines, arroser de sauce à la ciboulette. Parsemer les tartines de zestes de citron et de fleur de sel. Servir immédiatement. |
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