Tartines au magret de canard fumé
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Catégorie: ENTREES
Sous catégorie: TARTINES
Pays
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Région :
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Préparation : 25 min
Cuisson : 3 min
Repos : 0 min
Réfrigération : 0 min
Difficulté: 
Coût : 
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INGREDIENTS
pour : 4 Personne(s)
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Matériel
: Couteau d'office, saladier, cuillère en bois, grille-pain, |
 1 beau magret de canard fumé (200 g) prétranché
10 g de pignons de pin
80 g de mâche
40 g de graines germées
2 cuil. à c. de vinaigre de framboise
2 cuil. à s. d'huile de noisette
fleur de sel
poivre aux 5 baies
pain de campagne |
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Laver la mâche dans plusieurs eaux, éliminer les racines, l'effeuiller et la poser sur du papier absorbant.
Dans un grand saladier, mettre dans l'odre, le sel, le vinaigre de framboise. Laisser fondre le sel et poivrer généreusement. Verser l'huile de noisette et bien mélanger. Ajoter la salade et les graines germées et mélanger à nouveau.
Emincer le magret en fines lamelles. Retirer la moitié de la graisse.
Couper le pain en belles tranches et les faire griller sur les deux côtés.
Disposer la salade sur les tranches de pain refroidies, poser quelques lamelles de magret et décorer de pignons de pin.
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