1 tranche de pain de campagne grillée 1 filet de jus de citron 2 cuil à s de crème fraîche 6 rondelles de concombre 2 crevettes roses 1 cuil à s d'œufs de saumon, 1 brin d’aneth sel poivre du moulin
Assaisonner 2 cuillères à soupe de crème fraîche avec un filet de jus de citron et du sel. En tartiner les deux tiers sur une tranche de pain de campagne grillée. Poser quelques rondelles de concombre non pelé et 2 crevettes roses décortiquées. Surmonter d’une rosace de crème citronnée. Décorer d’une cuillère à soupe d’oeufs de saumon et d’un brin d’aneth puis parsemer de poivres mélangés du moulin.