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par :
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Terrine de volaille
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Catégorie: RECETTES MINCEUR
Sous catégorie: Les recettes de viande de la rubrique minceur
Pays
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Région :
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Préparation : 20 min
Cuisson : 120 min
Repos : 0 min
Réfrigération : 0 min
Difficulté: 
Coût : 
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INGREDIENTS
pour : 3 Personne(s)
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Matériel
: Cuit vapeur, mixeur, terrine, bain marie, |
 500 g de volaille (blanc de poulet, lapin ou dinde)
200 g de porc
100 g de jambon blanc
2 œufs
1 oignon
5 échalotes
1 verre de cognac
thym,
persil
sel, poivre |
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Faire cuire la volaille et le porc à la vapeur. Les mixer avec le jambon, l’oignon et les échalotes de manière à obtenir une farce. Assaisonner avec le persil et le thym. Ajouter le verre de cognac et les œufs battus en omelette, mélanger, saler et poivrer.
Déposer cette préparation dans une terrine et faire cuire au bain-marie, au four (th.à 200°C pendant 2 heures. Laisser refroidir et démouler. |
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