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par :
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Tomates chou blanc et betteraves rapees
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Catégorie: ENTREES
Sous catégorie: A BASE DE LEGUMES
Pays
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Région :
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Préparation : 20 min
Cuisson : 1 min
Repos : 0 min
Réfrigération : 0 min
Difficulté: 
Coût : 
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INGREDIENTS
pour : 8 Personne(s)
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Matériel
: Couteau d'office, saladier, russe, plat ou raviers, |
500 g Tomates
300 g Chou blanc
300 g Betteraves crues
1 Salade
20 g Persil
SAUCE ET ASSAISONNEMENT
20 cl Vinaigrette
400 g Mayonnaise
Sel, poivre
10 cl vinaigre |
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 Préparer les éléments principaux
Oter les mauvaises feuilles du chou, couper en quartiers, ôter la grosse côte, mettre à tremper dans de l'eau vinaigrée Brosser et laver les betteraves rouges Laver et monder les tomates. Eplucher, laver, essorer la salade. Hacher le persil.
Terminer la salade
Râper les betteraves rouges, assaisonner avec la mayonnaise. Emincer finement le chou blanc, chauffer le reste de vinaigre, ajouter, mélanger, rectifier l’assaisonnement avec la vinaigrette. Couper les tomates et les garder en forme.
Placer les feuilles de salade sur le plat ou en ravier dresser les crudités en variant les couleurs. Décorer avec le persil haché, |
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| Vous pouvez arroser le chou émincé de vinaigre chaud cela le rendra plus tendre |
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