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Cette recette a été proposée
par :
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Tourteau fromager
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Catégorie: DESSERTS
Sous catégorie: Gâteaux & pâtes de base
Pays
:
Région : charentes
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Préparation : 20 min
Cuisson : 51 min
Repos : 20 min
Réfrigération : 0 min
Difficulté: 
Coût : 
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INGREDIENTS
pour : 6 Personne(s)
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Matériel
: Saladier, moule à tarte 24 cm, |
 250 g de fromage de chèvre bien égoutté
125 g de sucre semoule
125 g de farine
une pincée de sel
1 sachet de sucre vanillé
4 ou 5 œufs selon grosseur
50 g de fécule de pomme de terre
Pâte brisée
150 g de farine,
75 g de beurre,
un demi-verre d'eau,
un peu de sel |
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Préparer la pâte brisée en mélangeant la farine, le beurre, l'eau et le sel. Laisser reposer pendant 20 mn. Garnir un moule à tarte de 24 cm de diamètre.
Faire cuire la pâte à blanc, à four moyen th. 6 (180°) pendant 6 mn.
Pendant ce temps, délayer le fromage frais avec du sucre, le sel, le sucre vanillé. Ajouter ensuite les jaunes d'oeufs, puis la farine et la fécule.
Battre les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement à la préparation.
Verser le mélange sur la pâte brisée cuite et remettre à four moyen pendant 45 mn environ, jusqu'au moment où le dessus du gâteau à une belle couleur brune. |
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