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Tuiles caramelisées aux amandes
Catégorie: DESSERTS Sous catégorie: Mignardises Pays : Région :	Préparation : 15 min Cuisson : 10 min Repos : min Réfrigération : min Difficulté: Coût :
INGREDIENTS pour : 4 Personne(s)	Matériel : Calotte, spatule en bois, spatule en inox, pinceau plat, rouleau à pàtisserie
100 g de beurre 100 g de sucre cristal 100 g de sucre roux 100 g d'infusion de thé 75 g de farine 100 g d'amandes en grain
	Ramollir le beurre en pommade, ajouter les sucres, l'infusion de thé et en dernier la farine Etaler en cercle à l'aide d'un pinceau sur plaque à pâtisserie graissée Saupoudrer avec les amandes en grain Cuire au four à 180°C (th 6) Décoller à la spatule en inox et faire refroidir sur un rouleau à pâtisserie pour leur donner une forme de tuile