Easy-Cook- Recettes de cuisine -

Cette recette a été proposée par :

Escalopes de veau a l'ananas et au curry
Catégorie: VIANDES Sous catégorie: VEAU Pays : Région :	Préparation : 30 min Cuisson : 15 min Repos : 0 min Réfrigération : 0 min Difficulté: Coût :
INGREDIENTS pour : 4 Personne(s)	Matériel : Couteau d'office, poêle, Ecumoire,
400 g d'escalopes de veau 1 petite boîte d'ananas coupé en morceaux 1 cuil. à s. de curry 15 cl de crème fraîche liquide sel, poivre 1 verre de vin blanc sec
	Découper les escalopes de veau en lanières de 1 cm de largeur environ. Faire chauffer une noix de beurre dans une poêle et les faire revenir sur feu vif pas trop longtemps pour que la viande reste tendre. Saupoudrer de curry, saler et poivrer. Sortir les lanières de veau de la poêle avec une écumoire. Déglacer la poêle au vin blanc, puis ajouter 2 c à soupe de jus d'ananas et la crème fraîche. Ajouter du curry si vous le désirez . Laisser cuire la sauce à gros bouillons pour qu'elle épaississe, puis remettre la viande et les 3/4 des morceaux d'ananas. Laisser mijoter à couvert et à feu doux pendant 5 à 10 mn.

Attention, le jus d'anans est sucré...Vous pouvez faire bouillir les morceaux d'ananas quelques min dans une casserole d'eau, afin d'atténuer le goût du sucre. Servir avec du riz.