Endives au jambon
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Catégorie:
LES PLATS COMPLETS
Sous catégorie:
Pays
Région: |
Préparation:
20 min
Cuisson: 20 min
Difficulté: 
Coût:  |
INGREDIENTS
pour :
3 personnes
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Matériel
:
Couteau d'office, autocuiseur, saladier, casserole, plat à gratin |
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 1 kg d''endives
4 grandes tranches de jamnbon blanc
1/2 l de lait
40 g de beurre ou margarine
30 g de farine
150 g de gruyère
5 cl de crème
sel, poivre , muscade.
jus de citron
noisettes de beurre
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Eplucher les endives en creusant la base en forme de cône, les laver les essuyer les arroser de jus de citron et les cuire 15 min à l'autocuiseur (saler l'eau). |
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faire chauffer le lait assaisonné (sel, poivre, muscade) au micro ondes dans un saladier.
Réaliser un roux blanc
Faire fondre la margarine dans une casserole, ajouter la farine et cuire 2 min à feu doux en remuant à la spatule Verser le lait bouillant, mélanger au fouet et cuire 2 min, ajouter la crème |
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Couper les tranches de jambon en deux , y enrouler les endives refroidies |
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Placer dans le plat à gratin beurré. |
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Recouvrir avec la sauce, parsemer de gruyère râpé, ajouter quelques noisettes de beurre.
Enfourner et cuire 15 min th 7
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