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Cette recette a été envoyée par Hayat

Crêpes arabes (Msemen)
Catégorie: DESSERTS Sous catégorie: LEGUMES FECULENTS Pays Région:	Préparation: 45 min Cuisson: 20 min Difficulté: Coût:
INGREDIENTS pour : 14 personnes	Matériel : Saladier, bol, poêle à crêpe anti adhésive

500 g de farine de blé 240 g de semoule fine 1/2 l d'eau 15 g de sel 1 bol d'huile d'arachide
	Mettre la farine et la semoule dans un saladier
	Ajouter le sel, mélanger, ajouter l'eau et pétrir.
	Rassembler la pâte et la mettre sur le plan de travail
	Pétrir la pâte en l'étalant avec la paume de la main
	La rassembler et la pétrir
	Répéter l'opération pendant 10 min environ
	Prendre une petite quantité de pâte et la presser pour former une boule régulière
	Répéter l'opération avec le reste de pâte, préparer un bol d'huile et huiler le plan de travail
	Huiler ses mains et aplatir une boule
	Etaler la pâte en partant du centre pour aller vers l'extérieur en travaillant avec le bout des doigts
	Etaler en une pâte fine
	Replier la partie supérieure
	replier la partie inférieure
	Replier le coin droit puis replier le coin gauche
	Mettre de côté et procéder de même pour le reste des boules

Servir ces crêpes enduites de miel ou saupoudrées de sucre.