Potage glacé à la carotte
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Catégorie:
ENTREES
Sous catégorie: POTAGES
Pays
Région: |
Préparation:
15 min
Cuisson: 20 min
Difficulté: 
Coût:  |
INGREDIENTS
pour :
4 personnes
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Matériel
:
Planche, couteau d'office , couteau économe , couteau éminceur , cocotte, spatule en bois, mixer |
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 600 g de carotte
30 g de beurre
1 l d'eau
10 c à café de fond blanc de volaille
1 branche de thym frais
sel, poivre
15 cl de crème liquide
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Eplucher et laver les carottes |
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Les émincer finement |
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Les faire suer 10 min au beurre dans une cocotte en remuant avec une spatule en bois |
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Ajouter le fond blanc délayé dans un litre d'eau, saler poivrer, ajouter la branche de thym
Cuire 20 min à frémissement en écumant si nécessaire
Retirer le thym |
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Mixer et ajouter la crème liquide
Servir bien froid |
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| Vos pouvez relever votre potage en y ajoutant quelques gouttes de tabasco
Rafraichissant l'été peut se déguster chaud l'hiver. |
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