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Bande de tarte aux pommes
Catégorie: DESSERTS Sous catégorie: Gâteaux & pâtes de base Pays Région:	Préparation: 20 min Cuisson: 25 min Difficulté: Coût:
INGREDIENTS pour : 6 personnes	Matériel : Rouleau à pâtisserie, couteau d'office, couteau éminceur, pinceua, ramequin

1 pâton de pâte feuilletée de 250 g 600 g de pommes 1/2 citron 1 jaune d'œuf 140 g de confiture d'abricot
	abaisser le pâton de pâte feuilletée sur une longueur de 35 cms et de 4 mm d'épaisseur.
	découper un rectangle de 30 x 18 cms sur lequel vous détaillerez 2 bandes de 2 cms de large.
	Retournez la bande sur une plaque à pâtisserie. Préparez la dorure en mélangeant à la fourchette un jaune d'oeuf avec une cuillère d'eau.
	Dorer les extrémités de la bande de tarte
	Superposez les deux bandes aux extrémités.
	Chiquetez (cranter) les bords avec le dos d'un couteau d'office Piquer l'intérieur de la bande de tarte avec les dents d'une fourchette.
	Eplucher, citronner, oter le coeur et les pépins des pmmes avec un vide pomme. Les couper en deux puis les émincer finement.
	Placer les pommes émincées sur la bande de tarte
	Passer la dorure sur les bandes
	Rayer les bandes en traçant des traits en forme de croix avec le dos d'un couteau d'office
	Mettre la tarte à cuire au four 20 min à 200 °C (Th 6)
	Sortir la tarte au terme de la cuisson et la débarrasser sur une grille
	Mettre à chauffer la confiture d'abricot (nappage) avec une cuil à soupe d'eau
	Etaler une couche de nappage bouillant sur le dessus de la tarte avec une cuillere ou un pinceau
	Découpez votre bande de tarte avec un couteau scie

On trouve des pâtons de pâte feuilletée prêts à l'emploi dans certaines grandes surfaces. Leur forme carrée facilite la préparation de cette recette.