Crème chantilly
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Catégorie:
DESSERTS
Sous catégorie: Desserts de base
Pays
Région: |
Préparation:
15 min
Cuisson: 0 min
Difficulté: 
Coût:  |
INGREDIENTS
pour :
5 personnes
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Matériel
:
Calotte, fouet ou batteur électrique, poudreuse, maryse ou corne. |
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 30 cl creme
20 g sucre glace
2 goutes de vanille liquide
FINITION
10 g de sucre glace
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Verser la crème très froide dans le récipient (cuve du batteur ou calotte)
Vous pouvez placer l'ensemble quelques minutes au congélateur |
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Fouetter la créme d'un mouvement ample et régulier de manière à incorporer le maximum d'air
Accélérez le battage à la fin de l'opération.
Arrétez lorsque la crème "tient" au fouet
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-Incorporez le sucre glace, mélanger au fouet
Corner le récipient, couvrir d'un film alimentaire et réserver au frais |
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| Ne pas trop monter la crème sinon elle se transforme en "beurre" on dit qu'elle "graine" |
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