Préchauffez le four à th.6 (180°C) (350 °F).
Graissez et farinez le moule à gâteaux.
Travaillez le beurre en crème avec le sucre et la matière grasse.
Ajoutez les oeufs l'un après l'autre, en battant le mélange à chaque fois.

Tamisez la farine dans un bol, et ajoutez la levure chimique et le sel. Incorporez une petite quantité d'ingrédients secs combinés puis un peu de lait au mélange crémeux, en commençant et en finissant par le mélange farineux. Mélangez après chaque addition. Ne battez pas, ou le gâteau sera sec. Ajoutez les extraits et mélangez bien.

Versez la pâte dans le moule à gâteaux préparé.
Faites cuire pendant 1 heure à 1 heure un quart, ou jusqu'à ce qu'un testeur, inséré au centre, en ressorte propre.
Si vous voulez réaliser un glaçage, mélangez dans un petit bol les ingrédients et répandez en pluie sur le gâteau.