125 g de poudre d'amandes 200 g de sucre glace 20 g de cacao amer 105 g de blancs d'œufs (soit environ 3 œufs) 50 g de sucre en poudre.
Matériel :Mixeur, papier sulfurisé, saladier, fouet, poche à pàtisserie,
Versez la poudre d'amandes, le sucre glace et le cacao amer dans le bol du mixeur bien sec et travaillez-les à grande vitesse 1 min.
Préchauffez le four à 165 °C (th. 5-6). Tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Fouettez les blancs en neige ferme, puis ajoutez le sucre en poudre. Battez-les encore 1 min. Ajoutez 1e mélange aux amandes. Mélangez sans trop de ménagement. Les blancs doivent en partie retomber et la pâte former un ruban.
Placez la pâte dans une poche à pâtisserie, sans mettre de douille, et formez une vingtaine de macarons, en les espaçant légèrement. Faites cuire de 12 à 15 min. Laissez refroidir avant de les décoller délicatement.
Aurélie
Pour ma première fois, recette parfaitement réussie et délicieuse ! Tous mes amis (et moi-même !) se sont régalés.
A refaire sans tarder ...
.JPG)
125 g de poudre d'amandes 
