Préchauffez le four sur th.6/7(190°C). Epluchez les pommes, coupez-les en tranches épaisses et épépinez-les.

Beurrez six moules à tartelettes, saupoudrez généreusement le fond de sucre. Rangez les pommes en les serrant. Salez légèrement et poivrez-les.

Etalez la pâte feuilletée sur une épaisseur de 4 mm puis taillez-y six disques d'un diamètre légèrement supérieur à celui des moules. Déposez les ronds de pâte sur les tranches de pomme et faites glisser les bords à l'intérieur des moules. Enfournez les tartelettes et laissez-les cuire environ 20 min.

Coupez le demi camembert en tranches. Démoulez les tartelettes et disposez aussitôt dessus les tranches de camembert. Parsemez de baies roses.
Dégustez sans attendre avec une simple salade verte.

Vous pouvez préparer les tartelettes à l'avance et rapidement tes réchauffer au moment du service, avant de les garnir de camembert.