35 g d'estragon frais 1 litre d'alcool à 40° 500 g de sucre candi (ou de sucre semoule) 1 sachet de sucre vanillé.
Matériel :
Lavez et séchez l'estragon. Faites-le macérer dans l'alcool 24 h. Filtrez, mettez en bouteilles avec une branche d'estragon pour décorer. Ajoutez les sucres et bouchez avec soin.
Quand le sucre est entièrement fondu, la liqueur est prête.
Les autres liqueurs à base d'herbes, par exemple, angélique et verveine se préparent exactement de la même façon.
A réaliser au printemps, quand l'estragon
est bien parfumé.
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35 g d'estragon frais 
