10 figues violettes 2 œufs 125 cl de lait entier 30 g de beurre 80 g de farine fluide 80 g de sucre 1 cuil. à soupe de poudre d'amandes 30 g d'amandes effilées 1 pincée de cannelle 1 pincée de sel.
Matériel :Couteau d'office, saladier, fouet, cuillère en bois, 4 petits plats à gratin,
Préchauffez le four th. 6 (180 °C). Lavez et essuyez les figues, coupez-les en six quartiers.
Préparez la pâte : mettez la farine dans un saladier avec le sucre, la poudre d'amandes, la cannelle et le sel. Ajoutez les œufs préalablement battus en omelette. Mélangez et ajoutez peu à peu le lait.
Beurrez quatre plats à gratin individuels. Répartissez les quartiers de figue en éventail dedans puis versez la pâte dessus. Enfournez et laissez cuire et dorer 15 min.
Parsemez d'amandes effilées et prolongez la cuisson 10-12 min. Dégustez chaud ou froid.
Si vous servez les clafoutis froids, laissez-les à température ambiante. Ils seront bien meilleurs que réservés au réfrigérateur.
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10 figues violettes 
