1 rond de pâte feuilletée 500 g de cerises 80 g de poudre d’amandes 1 jaune d’œuf 80 g de sucre 1 œuf entier 100 g de crème 100 g de lait 1 cuillère à café de fécule
Matériel :
Laver, équeuter et dénoyauter les cerises.
Préchauffer le four à 200 °c
Dérouler la pâte feuilleté dans le moule à tarte. Parsemer le fond de tarte de poudre d’amande.
Ranger les cerises côte à côte en les serrant bien en partant du bord extérieur et pour finir au centre.
Mettre la tarte à cuire au four pour 10 minutes.
Mélanger au fouet dans un saladier le jaune d’œuf, l’œuf entier et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la crème et le lait. Ajouter la fécule en délayant. Sortir la tarte et verser au centre le mélange lait, crème œuf.
Remettre à cuire 30 min Sortir la tarte en fin de cuisson et laisser refroidir avant de démouler
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1 rond de pâte feuilletée
