1 endive 1 pomme de terre 1 cuil. à s. de fromage blanc battu (40 % matières grasses) 1 cuil. à s. de jus de citron 1 cuil. à c. de sucre en poudre
Matériel :Couteau d'office, casserole, mixeur,
Êplucher l'endive en ôtant le centre qui est amer), la laver et la couper en tronçons.
Êplucher et couper la pomme de terre en morceaux.
Mettre les légumes dans une casserole d'eau froide avec le citron, le sucre et un tout petit peu de sel. Porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser frémir doucement pendant une heure.
Mixer le tout, ajouter le fromage blanc. Délayer avec le jus de cuisson et servir directement au biberon.
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