Faire chauffer le lait. Saler. Poivrer.Lorsque le lait bout, jeter les coquillettes et laisser cuire 10 min (ou selon le temps indiqué sur votre paquet). Une fois les pâtes cuites, ne pas les égoutter.

Battre les oeufs en omelette.
Couper le jambon en dès.
Ecrasser le roquefort à la fourchette.

Aux oeufs battus en omelette, ajouter le roquefort écrasé, le jambon, le beurre fondu, la muscade. Poivrer mais ne pas resaler.

Hors du feu ajouter cette préparation aux coquillettes (non égouttées).
Beurrer un moule à soufflé, versez-y le mélange et faitez cuire à four bien chaud (Th7-8)pendant 15 min.

Vous pouvez servir dans la plat de cuisson ou démouler à la sortie du four.

Bonne appétit.