Déposer la pâte dans le moule sans relever les bords, pour obtenir juste un disque de pâte. La piquer de quelques coups de fourchette
Faire cuire th.6 (180°C) pendant 20 mn. Laisser refroidir.

Mettre le chocolat noir coupé en morceaux à fondre.
Fouetter la crème en chantilly pas trop ferme. Y incorporer le chocolat fondu et continuer de fouetter pour obtenir une crème onctueuse. Ajouter les pépites de chocolat.

Faire une bande dans du carton fort et en entourer le moule.
Verser une couche de crème sur le fond cuit de pâte sablée. Recouvrir avec le pralin. Terminer avec le reste de crème.
Mettre au réfrigérateur pendant au moins 3 h.
Enlever le cercle et parsemer de copeaux de chocolat. Parsemer le tour de vermicelles au chocolat.

Vous pouvez faire vous même les copeaux de chocolat avec un couteau économe.