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Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes Repos : Réfrigération :
Difficulté: Coût :
Matériel :Couteau économe, couteau d'office, casserole, moulin à légumes, saladier, fouet, moule à muffins,
Éplucher les pommes de terre et les couper en 4. Les faire cuire dans de l'eau salée durant 15 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau et les réduire en purée. Ajouter les jaunes d'oeuf, l'oignon, la feta, les olives et la farine. Saler, poivrer. Battre les blancs d'oeuf en neige et les incorporer à l'appareil. Beurrer un moule à muffins et le remplir au tiers. Préchauffer le four sur th.5-6(175°C) et faire les muffins pendant 25 minutes.
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250 g de pommes de terre à purée 
