Préchauffer le four à 210°c (th.7)

Replier les bords de la pâte pour former un carré, l'étaler légèrement au rouleau pour obtenir un rectangle.

Etaler au dessus les tranches de saumon fumé, ajouter le gruyère râpé Rouler la pâte à la main en partant de l'un des côtés jusqu'au milieu.

Faites de même de l'autre côté. Découper la pâte en tranche de 0,5 cm d'épaisseur et déposer au fur et à mesure les millefeuille sur une plaque à pâtisserie recouverte d'un papier cuisson. Ne pas trop les serrer car il vont s'étaler en cuisant. Cuire 10 à 12 min en les retournant à mi cuisson.