1,2 kg de saucisses de toulouse 1 litre de vin blanc sec 1 carotte 1 oignon 8 feuilles de laurier 2 clous de girofle 10 grains de poivre
Matériel :Casserole, couteau d'office, écumoire,
Eplucher et couper la carotte en rondelles. Eplucher l'oignon et le couper en quatre.
Dans la casserole, rassembler le vin blanc, les rondelles de carotte, les quartiers d'oignon, les feuilles de laurier, les clous de girofle et le poivre.
Porter à ébullition et laisser frémir 5 min. Y plonger les saucisses. Eteindre le feu et laisser mariner 30 min à température ambiante.
Egoutter les saucisses et les poser sur une grille. Faire cuire au barbecue 8 à 10 min en les retournant à mi cuisson.
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1,2 kg de saucisses de toulouse
