|
Cette recette a été
proposée par : |
|
|
|
Carottes à l\'italienne.
|
LES LEGUMES
>
>
>
|
Préparation :
20 minutes
Cuisson :
30 minutes
Repos
:
Réfrigération :
Difficulté: 
Coût :
|
|

|
|
|
pour : 4 Personne(s)
750 gr de carottes.
250 gr de riz.
3 oignons moyens.
200 gr de fromage râpé.
500 gr de jambon cuit.
100 gr de beurre.
1 pincée de thym en poudre.
1 cuillerée à soupe d'huile d'olive.
sel et poivre.
|
Matériel :Couteau d'office, couteau éminceur, planche, verre mesureur, casserole, sautoir, cuillère en bois, plat à gratin
|

|
Epluchez les oignons, hachez-les finement, mesurez un volume d'eau double de celui du riz, pour une tasse de riz, deux tasses d'eau par exemple.
Mettez la cuillerée d'huile dans une casserole épaisse, faites-la chauffer, lorsqu'elle est bien chaude, ajoutez le riz sec et la moitié des oignons hachés, remuez à la cuillère de bois, laissez cuire à feu doux pendant 5 minutes, les grains de riz ne doivent pas se colorer, remuez fréquemment.
Pendant ce temps, faites chauffer le volume d'eau mesuré.
Lorsque les grains de riz sont devenus blancs, retirez la casserole du feu et versez en une fois l'eau bouillante, prenez garde à la projection de graisse que vous provoquez.
Salez, poivrez, ajoutez la pincée de thym en poudre, remettez à cuire à feu doux pendant environ 15 minutes, couvrez et n'ouvrez plus.
Pendant ce temps, nettoyez et rincez les carottes, râpez-les, mettez 50 grs de beurre dans un sautoir, faites-le chauffer, lorsqu'il est fondu, jetez-y le reste des oignons hachés, laissez dorer 5 minutes, puis ajoutez les carottes râpées, salez et poivrez, couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes.
Hachez le jambon cuit, beurrez un plat à gratin.
Lorsque le riz est cuit, retirez-le du feu, ajoutez dans la casserole le jambon haché, les carottes étuvées avec l'oignon et la moitié du fromage râpé, remuez bien pour obtenir un mélange homogène, versez ce mélange dans le plat à gratin beurré, saupoudrez avec le reste du fromage râpé, parsemez de petits morceaux du beurre qui reste.
Allumez le gril du four, glissez le plat à mi-hauteur dans le four pour qu'il dore sans brûler, faites gratiner 10 à 15 minutes en surveillant, servez immédiatement.

|
|
|
|
|
|
|
|
Site mis en ligne le 12/08/2002
© 2002 - 2019 Easy-Cook.net Reproduction soumise à
autorisation |
|