Epluchez les fruits, les citronner, les couper en 8 et ôter le coeur et les pépins.

Déposez le rond de pâte sur une plaque

Préparez la dorure et dorez le contour exterieur de la pâte.

Rayez le contour de la tarte avec le dos d'un couteau d'office.

Piquez la surface de la pâte avec une fourchette.

Disposez harmonieusement les fruits en rosace sur la pâte.

Saupoudrer le dessus des fruits avec le sucre et la cannelle.

Cuire au four Th 6 (180°) pendant 15 minutes.

Mélangez 1 oeuf entier avec le reste de la dorure, ajoutez 5 cl de crème et une cuillère à soupe de sucre.

Au terme de la cuisson versez le mélange oeuf crème sur la tarte.

Remettre à cuire 5 minutes.