Préchauffer le four sur th.6-7 (190°C).
Etaler la pâte sur 3 mm d'épaisseur. La détailler en disques de 6 à 7 cm avec l'emporte pièces. Evider le centre de 8 disques à l'aide de l'emporte pièces moins grand de façon à obtenir des anneaux.

Déposer les disques de pâte sur une plaque de cuisson. Les badigeonner de jaune d'oeuf dilué avec une cuillère d'eau. Appliquer les anneaux dessus en les pressant légèrement. Pratiquer quelques incisions sur les bords et enduire les anneaux de jaune d'oeuf. Enfourner et faire cuire 10 min.

Rincer et éponger le citron. Prélever le zeste et l'émincer. Couper les bananes en dés, les arroser de jus de citron vert et les saupoudrer de cannelle.

Oter le centre gonflé des bouchées en pâte feuiletée. Les garnir d'une cuillerée de Nutella avant de répartir les dés de banane à la cannelle. Décorer de zestes et servir aussitôt.