1 kg de pommes de terre. 300 gr de saumon fumé. 300 gr de saumon frais. 50 cl de crème fraîche. 30 gr de beurre pour le plat à gratin. sel et poivre du moulin.
Matériel :Couteau d'office, terrine, plat à gratin,
Mettez le four à préchauffer à 150°C(th.5).
Epluchez les pommes de terre et coupez-les en fines lamelles sans les laver pour qu'elles ne rendent pas leur amidon.
Mettez-les dans une terrine, salez et poivrez.
Mélangez avec les doigts pour répartir l'assaisonnement.
Beurrez le plat à gratin.
Disposez successivement une première couche de pommes de terre, une couche de saumon fumé, une couche de pommes de terre, une couche de saumon frais puis une dernière couche de pommes de terre.
Versez la crème de façon homogène.
Mettez au four pendant 1 h 15
Quelques minutes avant la fin de cuisson, augmentez la puissance du four pour dorer le dessus du gratin.
Essayer cette recette avec de la morue haddock.
veronique
vous ne faites pas cuire les pdt avant, c'est bien ça ?
Gilles
En effet dans cette recette, les pommes de terre ne sont pas cuites au préalable, l'avantage étant le goût, l'inconvénient étant une durée de cuisson supérieure.
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1 kg de pommes de terre.
