400 gr de spaghettis. 200 gr de lardons. 3 jaunes d'œufs. 20 cl de crème fraîche. 100 gr de parmesan râpé. 30 gr de beurre. 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive pour la cuisson. sel et poivre.
Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, versez 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive et faites cuire les spaghettis al dente comme indiqué sur le paquet(9 minutes environ).
Dans une poêle antiadhésive, faites revenir les lardons sans matière grasse pendant 6 minutes environ.
Dans un plat, mélangez les jaunes d'oeuf, la crème fraîche et le parmesan.
Salez légèrement et poivrez. Une fois vos spaghettis cuits, égouttez-les bien puis ajoutez-les dans le plat avec le beurre en morceaux et les lardons.
Mélangez et poivrez à nouveau.
Servez aussitôt.
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400 gr de spaghettis.
