Epluchez les carottes et coupez-les en rondelles.
Lavez le brocoli et détachez les fleurettes pour obtenir de petits morceaux.
Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les légumes (petits pois brocolis et carottes) 7 à 8 minutes environ.

Pendant ce temps beurrez le plat à gratin.
Lavez la ciboulette et coupez-la finement.
Dans un saladier battez à l'aide d'un fouet les oeufs avec le lait la crème et la ciboulette.
Salez et poivrez.

Préchauffez le four à 180°C (th.6).
Quand les légumes sont cuits, égouttez-les bien puis répartissez-les dans le fond du plat.
Nappez-les de la préparation aux oeufs et saupoudrez le tout de parmesan râpé.
Faites cuire au four 20 minutes environ.
Servez aussitôt.

Pensez à accompagner ce gratin d'un coulis de tomates. Sachez que vous pouvez utilisez des légumes surgelés pour cette recette. Pour une touche gourmande, ajoutez au choix dans la préparation aux oeufs : des dés de mozzarella, de feta ou 1 poignée de comté râpé.