175 g de beurre 100 g de sucre 3 œufs 400 g de farine 1 sachet de levure chimique 100 g de dattes 50 g de raisins 125 g de lait 1 pincée de sel
Matériel :Moule à cake, saladier, spatule en bois, fouet
Sortir les oeufs et le beurre du réfrigérateur Beurrer et fariner un moule à cake Travailler à la spatule dans un saladier le beurre afin d'obtenir la consistance d'une pommade Ajouter le sucre, la pincée de sel et bien travailler l'ensemble Ajouter les oeufs un à un en mélangeant au fouet (si le mélange se décompose, faire tiédir quelques instants au bain-marie en fouettant) Ajouter le lait tiédi Mélanger le sachet de levure avec la farine Ajouter les dattes dénoyautées et les raisins dans le mélange farine/levure Verser ce mélange dans le mélange beuure/sucre/oeufs en remuant avec la spatule Verser dans le moule Mettre à cuire 50 min th 6 (180°C)
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175 g de beurre
