30 cl de Pisco (marc péruvien) 10 cl de jus de citrons verts 10 cl de sirop de sucre de canne 1 blanc d'œuf 1 cuillère à café de sucre cristal 4 à 6 glaçons Angostura
Matériel :Saladier, fouet, mixeur,
Monter le blanc d'oeuf en neige avec le sucre cristal
Ajouter le jus des citrons, le sirop de sucre, l'alcool, les glaçons et mixer le temps que les glaçons fondent.
Verser dans des verres individuels. Décorer d'une goutte d'angostura ou d'une pincée de cannelle poudre. Déguster bien frais.
Le Pisco Sour est le cocktail national péruvien. A défaut de Pisco vous pouvez utiliser du marc de bourgogne jeune et de la cannelle en poudre pour remplacer l'angostura.
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30 cl de Pisco (marc péruvien)
