Préchauffe le four th.7 (240°).
Fais fondre 20 g de beurre, et à l'aide d'un pinceau, étale le dans les moules ou les caissettes.

Dans une casserole, mets le reste de beurre et le lait. Fais chauffer jusqu'à ce que le beurre soit complètement fondu.

Dans un grand saladier, mets la farine, le sel, le sucre et la levure. Mélange et creuse un puits. Casses y l'oeuf, puis ajoute (sans trop travailler) le mélange lait-beurre jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Epluche la banane et coupe la en rondelles. Recoupe chaque rondelle en deux. Ajoute les morceaux de banane à la pâte.

Répartis la pâte dans les moules en ne les remplissant qu'à moitié.

Mets à cuire à mi hauteur du four et laisse 15 minutes. Laisse refroidir complètement sur la grille à pâtisserie avant de démouler.