Mettez l'aile de dinde dans la cocotte avec l'eau et l'assaisonnement. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 1/2 heure.

Pendant ce temps, lavez le chou et mettez le de côté. Versez l'eau assaisonnée dans la casserole puis ajoutez le chou.

Séparez la chair de l'os de dinde. Hachez la ou coupez la en morceaux de la grosseur d'une bouchée. Mettez la dans la casserole avec le chou.

Faites cuire jusqu'à ce que le chou soit tendre, environ 15 min.

A déguster avec du porc, du poulet fué ou de la dinde fumée.