Dans un saladier mettre le beurre en pommade commencer à fouetter avec le fouet électrique puis ajouter le sucre vanillé et le sucre roux peu à peu, fouetter à nouveau jusqu'à ce que le mélange blanchisse et ajouter progressivement l'œuf battu et fouetter de nouveau jusqu'à ce que le tout devienne mousseux et jaune pâle

Dans un autre saladier tamiser la farine,la pincée de sel, la levure et le cacao.

Incorporer le tout dans le saladier beurre sucre et œuf mélanger le tout à la maryse et incorporer la moitié des pépites de chocolat.

Sur une plaque de cuisson et papier sulfurisé à l'aide d'un sac congélation mettre la pâte à cookies chocolat et faire des petites boules rondes.

Parsemer avec le reste des pépites chocolat.

Cuire 15 à 20 minutes dans un four préchauffé à 150 degrés. Bon appétit

Si votre mélange se "décompose" lorsque vous incorporez l'œuf, faites le chauffer quelques secondes au bain marie en fouettant vigoureusement. les cookies sont bons contre le stress comme le samedi le week-end