Mélanger au fouet dans un saladier le fromage crémeux et le fromage ail fines herbes, rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Hacher finement les cornichons
Placer les tranches de rôti de boeuf froid sur une feuille de papier film en les chevauchant légèrement.

Etaler à la statule en acier le mélange de fromages, parsemer de cornichons hachés.

Rouler en boudin en partant du haut (s'aider du papier film au début)

Enrouler dans le appier film et bien resserrer les extrémités (comme une papillotte)

Réserver au minimum 1 h au frais

Trancher (epaisseur 0,5 cms) et dresser sur les cuillers.

Décorer avec un filament de cornichon et une petite feuille de cresson par exemple