Commencer par sortir la glace du congélateur afin qu'elle soit plus maléable à servir.

Faites également dorer les amandes effilées dans une poële (sans ajout de matière grasse) Bien surveiller pour qu'elles ne brûlent pas (retourner de temps en temps avec une spatule)

Préparation à la mangue :
Dans un bol mélangeur, versez le contenu du yaourt aux fruits exotiques, le sucre vanilliné, le Safari, et 100 ml de crème fraîche (fouettée ou non), bien mélanger au fouet, incorporez ensuite délicatement les dés de mangue avec une cuiller en bois pour ne pas écraser la chair de fruit.

Prenez 4 coupes (verres hauts) et remplissez-les alternativement de :

1 boule de glace
1 cuillérée de brésilienne
1 càs de préparation à la mangue

Répétez cette opération 3 x.
Terminez par un peu de crème fraîche (fouettée cette fois !) et une cuillérée d'amandes grillées.

Présentez éventuellement avec une galette pour glace.

Vous pouvez prendre d'autres sortes de yaourt aux fruits ou un autre alcool sucré pour la préparation à la mangue. Ainsi que toute autre sorte de crème glacée (mangue, fruits exotiques ou ...) mais je déconseille de prendre du sorbet pour cette préparation !