Faire dissoudre le sel et le sucre dans le lait

faire tiédir l'eau et y faire dissoudre les deux sachets de levure chimique

Mettre la farine dans la cuve du robot mélangeur
, ajouter le lait et l'eau, faire tourner à petite vitesse jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois de la cuve.

Ajouter le beurre ramolli peu à peu en continuant de faire tourner le robot mélangeur
jusqu'à ce que la pâte soit lisse et qu'elle se décolle de nouveau des parois de la cuve.

Rassembler la pâte, couvrir d'un linge et laisser "pousser" quelques heures à température ambiante.

Rabattre la pâte pour la faire diminuer de volume, couvrir d'un linge et placer une nuit au frais.

Le lendemain sortir la pâte et la mettre sur le plan de travail fariné.

La rouler pour lui donner la forme d'un long boudin.

Découper en "tranches" d'environ 30 g (vous pouvez vous aider d'une balance).

Rouler les morceaux de pâte entre les mains pour leur donner une forme allongée et les placer au fur et à mesure sur une plaque de cuisson