Hachez l'oignon et l'ail. Mixez-les finement et metez-les dans une jatte. Ajoutez la viande, la sauce Worcester, le ketchup, la moutarde et le jaune d'oeuf.

Assaisonnez de sel et de poivre et mélangez bien le tout. Il est plus facile de commencer avec une cuillère, puis de malaxer avec les mains.

Avec les mains, façonnez 6 boules de viande de la même taille. Applatissezles légèrement pour obtenir des hamburguers ronds de 1 cm d'épaisseur environ.

-Posez les hamburgers sur une assiette et couvrez-les de film alimentaire. Mettez-les au réfrigérateur pendant 30 minutes, ils seront plus faciles à cuire.

Préchauffez le grill du four. Avec une spatule métalique, mettez les hamburgers sur une grille de four et faites-les griller 6 à 7 minutes de chaque côté.

Pendant ce temps, préparez la garniture. Lavez la salade et les tomates. Coupez les pains en deux dans la hauteur et les tomates en rondelles.

Pour servir : Placer un hamburger et de la garniture sur une moitié de pain. Refermer le pain et servir avec ketchup et mayonnaise.