Mettre à fondre le beurre au micro-ondes, beurrer les moules et les saupoudrer de sucre roux
.
Éplucher les poires, les citronner et les couper en gros dés

Mélanger dans un saladier la farine, le sel, la cannelle, le sucre en poudre, et la levure

Dans un autre saladier mélanger au fouet l’œuf, le lait et le beurre fondu

Verser progressivement la farine en mélangeant au fouet.

Concasser grossièrement les noix.

Ajouter les dés de poire dans la préparation en mélangeant à la spatule
Emplir les moules à moitié, placer les framboises au centre et finir de remplir les moules

Parsemer avec le reste de noix, saupoudrer avec le sucre roux

Cuire au four 30 min à 200°c