Réaliser la pâte à pizza
Mettre dans un saladier le sel, la farine, l’œuf, la levure délayée dans l’eau tiède, l’huile.

Mélanger du bout des doigts puis travailler avec la main en rabattant la pâte à l’intérieur pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce que la pâte se décolle du récipient.

Rassembler la pâte avec une corne à l’intérieur du récipient, couvrir d’un linge et laisser pousser 1 heure dans un endroit tiède. Débarrasser la pâte dans un plat creux fariné, couvrir avec une feuille plastifiée et mettre au frais.

Préparer la garniture
Êgoutter le thon et les champignons (en les pressant pour éliminer l’excès d’eau)



Couper le poivron en deux l’épépiner et l’émincer en fines lanières, puis les faire sauter à la poêle avec 1 cuiller à soupe d’huile d’olive, assaisonner et réserver. Faire sauter les champignons, assaisonner.

Couper la boule de mozzarella en demi tranches, réserver au frais.

Fariner largement un papier cuisson découpé en un large cercle et y déposer la pâte. L’élargir en cercle en pressant du centre de la pâte vers les bords.

Garnir la pizza
Mettre le coulis de tomate au centre de la pâte et étaler avec le dos de la cuiller. Répartir les lanières de poivron les champignons et la mozzarella,. Ajouter l’emmental râpé les olives noires et un filet d’huile d’olive. Saupoudrer d’origan.

Mettre à cuire 25 min à 230 °c ou dans un four combiné programme pizza.