Laver les mûres et éliminer le pédoncule.

Mettre dans une casserole, ajouter l’eau, couvrir et faire cuire 10 min à feu moyen

Les égoutter en pressant légèrement les fruits avec une écumoire pour récupérer le maximum de jus.

Mettre le jus obtenu dans une casserole ajouter le sucre, le sucre vanillé et le jus de citron et faire réduire environ 20 min (à feu moyen, si vous avez un thermomètre sonde vous devez atteindre la température de 105°C)

Ajouter les mûres égouttées et faire cuire de nouveau 5 min (remonter de nouveau en température à 105°C) en remuant de temps à autre pour éviter que la confiture n’attache.

Mettre en bocaux, ajouter un film alimentaire et fermer le couvercle.

Retourner délicatement les pots sur un torchon plié

Remplissez vos pots à confiture vides d’eau et passez les 1 min au micro onde à puissance maximale afin de les assainir, puis jetez l’eau et réservez jusqu’au remplissage de vos pots.